Busy busy doin nothing at all….

Är jag den enda som inte gillar Ace Wilders mellolåt? Jag tycker den är så stönig!

Just nu känner jag för att vräka ur mig en massa fula könsord. Jag börjar få ont i halsen IGEN!!!

Jag. Har. Inte. Tid.

20140320-222545.jpg
Fylld portabello till middag.
Munter tjej idag. Men jag avskyr när man köper de där två-packen på Ica och så är det fullt av kondens så svampen är alldeles moshi moshi!

Nä….. Nu ska jag fortsätta med att skriva bok.

Advertisements

Grönkål

Ica har denna veckan grönkål på kampanj, testa vet jag.

20131222-235640.jpg
Grönkålschips, så mycket godare än jag mindes.

Vilken ljuvlig dag i går. Kvalitetstid med min dotter. Mys och shopping på stan och sedan lite mer mys hos min mormor. Tror det är viktigt med egentid då och då för var barn och var förälder.

20131222-235928.jpg

Grönkålschips
Ca 2-3 nävar
Ca 1 tsk kokosfett (smält)
Lägg kålen i en bunke.
Strö salt över. Blanda.
Lägg på en plåt in i ugnen i 10-12min 170gr.
Låt sedan svalna.

Liberalt

Att stoppa barnen i vagnen och promenera ner till föris var något helt nytt denna morgon… Att sedan kyssa dem i pannan, önska dem en bra dag och vinka hej då knäckte mitt mammahjärta lite. Så stora de blivit!
Att sedan ta en lång promenad alldeles själv utan vagn eller barn kändes ganska absurt. Alldeles för lätt. Jag kände mig tom.
Men att sedan mötas av två glada yrväder ute på gården lättade mitt hjärta. Det blir bra det här. Det gör mig stolt att min 2åring kan komma springandes till mamma, ge mig en kram och sedan fortsätta med sitt. Att min 1åring tultar fram och sedan inte släpper mig gör att jag känner mig älskad.

20131108-123559.jpg
Vi hjälptes åt i köket när vi kom hem, lunchen idag blev mungbönpasta i sås. Sås gjord på reducerad grädde, en klick crème fraiche, en nypa “Pricken över i:et”-krydda och lite ädel ost. Så snabbt, så enkelt och riktigt gott. Min son verkar dela mitt matintresse och slukade sked efter sked medan dottern fick köttbullar (igen ja vet…) till sin pasta.
Men ni förstår, när man kommer hem från föris, ja då ska det gå fort från spis till mage.

Liberal mat för mig idag, jag prioriterar snabb mat ibland.. Snart stundar 12-14h på jobbet och jag har en tuff jobb & plugghelg framför mig. Det jag tröstar mig med är att jag trivs på mitt jobb och att jag står, går och springer i trappor konstant, imorgon dessutom runt 15-16h. Därför, därför har jag inte så mycket ångest över att jag inte varit på gymmet på snart 3 (!!!) veckor!! Det enda jag har ångest nu över är att jag inte kan följa med resten av familjen på barnkalas…

Men den där såsen alltså…. Jag skulle kunnat bada i den, eller få den intravenöst. Fast då träffar den ju inte smaklökarna… Nä… Bada är nog bättre

Blomkål – hur?

Hur kokar man blomkål på bästa sätt?!

Ja för vi alla vet ju att ju mer vatten vi kokar våra grönsaker i, ju mindre näringsämnen finns det kvar.

20131006-223352.jpg
Min kloka fina gamla mormor Svea visade mig en gång att man kokar ju hela blomkålen (eller broccolin). Du skär bort lite av roten, lägg den i kastrull med 2-3cm vatten, en nypa salt och så låter du det koka med luftat lock i 20-30 minuter. Det vattnet som blir kvar, använd det till vätska i moset eller som bas i en sås.
Vi förlorar självklart en del näring vid kokning men på detta sätt så behåller du det mesta möjliga.

20131006-223927.jpg

Enkel Guacamole

Kostologik’s enkla guacamole

20131006-164400.jpg

3 mogna avokado
1 krm chiliflakes
1 tsk citronsaft
1-2 msk majonäs
1 klyfta vitlök
En nypa Herbamare örtsalt
En nypa Himalaya salt
Svartpeppar

Mosa avokadon i lagom konsistens, blanda alla ingredienser och låt stå någon timme, väl plastad så den inte blir grådassig.

20131006-164614.jpg

Jag testade den på mina barn och där gick den hem, även syster och svåger godkände den! Superlätt och supergod!

Spirulina & Ecos Kokosvatten

Gillar du doften av Hö?
För mig är doften av nyslaget hö helt magiskt! Det får mig att tänka på min barndom i stallet med Morfar ❤

Jag fick för någon vecka sedan ett prov av Spirulina, utskickat av Svensk Hälsokost, tusen tack!

20130827-134140.jpg
Så här står det på deras hemsida om just Spirulina.
Spirulina – Ekologiskt samt helt fritt från tillsatser!
Det talas om att spirulina är en av naturens mest koncentrerade näringskällor. Spirulina är otroligt rikt på protein, klorofyll samt andra viktiga ämnen som är viktiga för kroppen. Spirulinan från Superfruit är ekologiskt certifierad vilket innebär att den är utvunnen från ekologiskt odlad spirulina. Produkten är ett utmärkt tillskott för vegeterianer eftersom den är helt fri från tillsatser.

•Ekologiskt odlad
•100% vegansk
•Fri från tillsatser
•Rik på protein samt klorofyll

Sååååå….. Nu har jag provat på lite olika sätt här hemma!

20130827-134448.jpg
Det sägs att det är bäst att blanda det med juice eller i din smoothie. Men jag äter ju LCHF och då går juice bort. Jag gillar heller inte smoothies på yoghurt/grädde osv. Så jag testade mig fram. Detta blir en grön skön kokossmoothie! Höftade lite med ingredienserna, men gott blev det. Spirulinasmaken försvann nästan eftersom kokosvattnet från Ecos/Megab har en god och härlig smak, vaniljpulvret gifte sig riktigt med resten och ni vet väl att ni även kan köpa kokosvattnet och pulvret på både LCHFklubben och Liveo..
Man kan ju testa med kokosmjölk också men jag tyckte nog att det blev bättre med hasselnötsmjölk ihop med kokosvattnet. Smoothien blir knallgrön och luktar lite mer hö än den smakar, för som sagt den blev jätte god!

Jag har lite svårt för den “gröna” smaken (som min icke grönsaksätande sambo skulle sagt). Men det är en vana.

Jag tycker mig känna att mitt hår fått något bättre lyster och kanske att mina naglar växer lite mer. Nu har jag inte provat den så länge utan kommer återkomma med en längre recension när påsen är slut.

20130827-135150.jpg
Igår skulle jag fylla på min knäcke-burk. Jag gjorde så här blanda 1dl mandelmjöl, 1dl solrosfrön, 0,5dl linfrön, 0,5tsk salt, 1msk husk, 1-2tsk spirulina och 1 tsk bakpulver. Blanda sen 2,5dl kokande vatten med 30-40gr kokosfett.
Blanda ihop allt, låt stå. Det kommer lukta grönt i huset, jag lovar! Det luktar hö i den allra renaste formen.
Lägg mellan två bakplåtspapper och kavla ut. In i ugnen i 60min 150gr och låt sen stå kvar och torka i ugnen i någon timme.

Knäcket smakar lite av spirulina, men helt okej. Idag åt jag det till lunch tillsammans med smör, ost och skinka och mums alltså!! Kanske är jag en gräsätare eller så har jag nu vant mig.

Helt klart värt att testa!! Jag rekommenderar det både ur hälso/vitamin perspektiv och ur ett LCHF-perspektiv då det är fullt med vitaminer, rent och inga tillsatser och den där teskeden eller matskeden du får i dig dagligen är inte full av kolhydrater heller!

Så…… Klicka nu hem Spirulina och kokosvatten & vaniljpulver, följ länkarna så kommer ni till Svensk Hälsokost samt direkt till shoppen här på LCHFklubben

Har du testat? Sitter du inne på något bra recept? Dela gärna med dig i kommentarsfältet,
All kärlek,
Mickan

Beet Party!

Ugnsrostade rödbetor och blomkålsbuketter i smör och havssalt tillsammans med hemmagjord hamburgare.

20130806-000444.jpg

Så sjukt gott!
Jag skalade och delade rödbetorna, lägg i ugnsfast form och dela den ordentligt, på med önskad mängd smör, salt och in i ugnen i ca 40min.

Samma med blomkålsbuketterna men de behöver inte vara inne mer än ca 25-30.

Hamburgarna hittar du under kategorin recept Kött och det är Pannbiffsreceptet jag använt mig av.

Kick ASS Coleslaw

Kostologik’s Home Made Coleslaw

250gr vitkål
2 morötter
1 liten rödlök
1 tsk dijonsenap
Vitpeppar
Svartpeppar
Chili flakes
Citronsaft ca 1tsk
2 msk majonäs
2 msk crème fraiche
Lite pepparrot riven eller på tub

Strimla vitkålen fint, riv morot och skiva löken tunt.

20130609-104057.jpg

Blanda runt med resten av ingredienserna och låt stå en stund i kyl. Servera till valfritt kött eller fisk 🙂

20130609-113304.jpg

20130609-113321.jpg