Projekt Bröllop – Svullna av

20140530-091719.jpg

Projekt Bröllop är nära.
Nu ska här maten regleras, INTE till protein och fett eller fettbombning. Jag ska visa er att på balanserad artegen mat och normal mängd fett kan man visst slanka till sig och må sitt bästa på utsatt tid och utan att eventuellt bli glåmig och få brister.
Det är ingen bantningskur utan ett sätt att leva för mig. Jag vikthetsar inte eftersom jag vet att min svullna mage beror på nån chokladboll här och nån cider där. Det är det jag vill få bukt med så att min klänning inte sitter som ett ålaskinn, precis som vilken annan blivande brud. Kilon? Ja det kvittar om det är upp eller ner så länge jag mår bra och att jag känner mig balanserad och inte svullen.

Jag funderar på om jag ska posta dag för dag?
Är det något ni vill läsa?

Frukost. Äggröra (mejerifri med smör på 1,5ägg), 1/4pkt bacon och färska örter. Kaffe.

Vad som är riktigt spännande här. Är att även min sambo har bett om kostupplägg. Han som inte äter grönsaker.
Jag vägrar sätta honom på en sån variant av LCHF där man bara äter mängder fett och protein hela tiden. Ni vet varför.

Sockerfritt, 90% glutenfritt, mejerifritt och lågkolhydrat. Vad kan karln äta liksom tror du? 😉

Idag åt han äggröra 2,5 ägg, 1/3 pkt bacon, falukorv. Vitaminer C-vitamin, Omega3, D-Vitamin och hans BCAA. Kaffe.

Advertisements

Morgonmat?

Jag är ingen frukostmänniska alls. Det tar verkligen emot. Men jag brukar försöka äta samtidigt som barnen äter frukost. För hur kan jag annars få dem att äta om jag inte visar med exempel.

Ägg. Ägg är vad min frukost består av allt som oftast. Men min favorit är nog allt kesoplättar med pålägg mellan.

20140527-082859.jpg
Grundreceptet på plättarna hittar ni hos Åse

Gårdagens frukost kunde intas utomhus i solen. Idag sitter vi inne.

Tonfiskröra med pepparrot och ägg har slunkit ner.

Ditt bästa frukosttips?

Frukostproblem?

Frukost. Både älskat och hatat.
Jag är ingen frukost människa. Frukost för mig har alltid känts som ett tvång följt av illamående. Macka. Oboy. Gröt. Flingor.

Jag har lärt mig äta frukost. När jag behöver det.

Ni är många som mailar om just frukost-tips. Ni är trötta på ägg och bacon och ni har inte tid.

Ägg är en bra frukost. Men kan bli enformigt i längden. Ni kan baka några av mina enkla bröd som finns i bakverk/bröd-kategorin och välj då inte det med mandelmjöl om ni viktminskar.

Yoghurt i alla former undviker jag, triggar mig och sen gillar jag det inte. Du som viktminskar bör även undvika yoghurt 7 dagar i veckan. Begränsa dig till kanske 1 eller 2.

20140414-095015.jpg
Plockmat är bra. Enkelt och du kan variera. Samma med barnen. Låt dem välja själva.

20140414-095115.jpg
Du kan variera i all oändlighet. Skinka, räkor, lax, tonfisk, korv, kyckling, rostbiff, ägg osv.

Ett annat smart tips är att göra en “röra”. På söndagar brukar jag göra varsin, en till mig och en till min sambo. Så att det räcker några dagar. Enkelt att bara plocka fram ur kylen som det är eller med knäcke.

Förra veckan blev det rostbiff (spillbitar), pepparrot, majonäs, purjolök och ägg i min.
Denna veckan kör jag på skinka, ost, lök, kryddor och majonäs.
Sambon min äter denna veckan tonfisk, ägg, valnötter och Rhode Island dressing (nej han äter inte som jag).

Har du smidiga snabba frukosttips?

Frukosttips

Många av er tycker det är svårt till och från med frukost.

Ett enkelt tips är att börja dagen med lite högre proteinfördelning för att få igång kroppen på bästa sätt. Glöm inte även en fettkälla. Du behöver inte om du inte vill äta grönsaker till frukost om du äter det dina andra mål mat.
Jag äter så mejerifritt jag kan just nu, mest för att det är enkelt, mättande och jag mår bra i magen. Och nej laktosfria produkter räknas inte som mejerifritt och nej de är inte bättre än vanliga mejerier.
I mitt “mejerifritt” så tillåter jag mig ost och smör. Det är själva kasomorfinet jag vill ha bort och sockerarterna i mjölk, grädde, keso, creme fraiche och yoghurt.

20140220-094815.jpg
Det senaste har jag varvat min frukost mellan tonfisk/majo/kryddor, ägg/majo, buffalo mozzarella, ägg/smör och mitt ostbröd med skinka på.

Det är inte svårt att äta mejerifritt om man tänker efter. Men du måste göra det så att det passar din nivå och din vardag.
En stor fördel utöver att du får bort kasomorfin-7 är att din mättnadskänsla kommer hjälpa din aptitreglering.

Paleoinspirerade plättar

När jag kommit så långt som till Falköping igår var det bara att vända i närmsta rondell, hem och hämta barnen på föris, lillkillen hade så ont i tänderna. Så igår blev det VAB.

Till mellis blev det Bananplättar, paleoinspirerat och väldigt barnvänliga.

20140122-071937.jpg
Barnen älskar kesoplättar och igår hade jag två mogna bananer hemma som behövde få komma till nytta.

20140122-072028.jpg
Jag gjorde en dubbel sats igår eftersom det är så smidigt att ha dem i kylen.

Kesobananplättar
1 liten burk keso
2ägg
2 msk fiberhusk
1 mosad banan
Vaniljpulver
Kör ägg och keso med stavmixer, mosa bananen, blanda i resten, låt stå några minuter.
Klicka ut i stekpanna på låg värme.
Stek tills gyllengula, jag steker i kokosfett. Smör och kokosfett är bäst eftersom det inte härdar vid upphettning, stek INTE i olja.

De blev riktigt goda, dock alldeles för söta för mig, jag skulle tagit ut lite smet innan jag la i bananen. Helt galet det där. Jag norpade två bitar från dotterns tallrik och kände direkt att det där pallar inte jag.
Visst är det helt galet när man inte haft några problem alls med att tidigare konsumera socker i alla möjliga former men sen till och med tycker en banan är för söt.
Jag serverade plättarna med Finnerödjas Hallon Bara Bär med frukt istället för sylt. Den är lite syrlig, precis som om du mosar hallon själv, så god. Den klarar jag av haha!

Äggmjölk

Det är väldigt sällan jag skriver om mina barn mer än generellt. Väldigt sällan jag ger mig in i nån matdiskussion angående barnmat. Jag har mina åsikter och som mamma försöker jag ju självklart ge mina barn det bästa jag kan. Ibland måste man tumma lite på regler för att få vardagen att gå ihop, det förstår ju vem som helst.

Vår lille kille är väldigt duktig med att äta. Som många små pojkar är. Men han tvekar verkligen aldrig på att smaka och han äter för det mesta samma mat som jag. Polly är lite mer kräsen och vet vad hon gillar.

Jag hymlar inte med att mina barn inte äter LCHF men de äter så nyttig och grundlagad mat jag kan ge dem. Visst ibland slinker lite köpeköttbullar ner och även då och då lite pasta eller nån kaka, även om jag är den där riktigt tråkiga mamman som inte alltid vill att mina små ska fika hit eller dit på sötsaker.

När vi fick Polly visste vi inte bättre, man ger ju välling till små barn? Eller?
Nej, det gör man generellt inte, i resten av världen. Det är bara i Norden och allra mest Sverige som välling konsumeras. Jag tror att det har med att göra att mödrar började jobba mer och mer förr i tiden och det var smidigt, gick snabbt och detta istället för att sitta och mata barnen, Pappor kunde hjälpa till på ett annat sätt i vårt “jämställda samhälle”. Jag vet inte. En teori bara.

Hur som helst. Polly gillar inte välling. Känns bra. Hon äter vanlig mat till kvällsmat. Men Scott som inte är så gammal har vi nu insett att han klarar sig inte riktigt hela natten utan något extra på kvällen efter kvällsmaten.

20131209-121538.jpg
Jag vet att ni är många därute som vill undvika gluten i flytande form som omvandlas supersnabbt till glukos till era barn och det bästa rådet jag kan ge er utöver vanlig bra mat till era barn är Äggmjölk.
Scott älskar det. Jag tycker mig märka att får han äggmjölk på morgonen istället för yoghurt eller annat så står han sig mycket längre och han är sitt glada jag hela förmiddagen fram till mellis. Det är för mig guld värt att ha ett barn hemma som är mätt. Som kan fokusera på att leka och springa runt precis som små barn ska göra. ❤️

Äggmjölk
3 ägg
3-4 dl kokt vatten
1-3 msk kokosfett
En nypa vaniljpulver, kanel, kakaopulver, pepparkakskrydda eller vad du nu känner för.

Häll äggen i en hög skål, kör med stavmixer och häll i lite vatten åt gången, tills du tillsatt allt till lagom mjölkig konsistens. Jag tillsätter lite vanilj för att det ska bli lite mer barnvänlig smak.
Neutralt (eller smaksatt) kan du dessutom använda mjölken till din latte. Mums.
Det här blir två flaskor och en skvätt till mitt kaffe.

Jag gör ibland en lite större sats, det står sig ett par dagar i kylen. Bara att ta fram och värma.

Glutenfritt knäcke x 2

Bakade ju två sorters fröknäcke imorse, barnen har godkänt det nya receptet, jag måste baka mer tills imorn alltså…. Hihi!

Det vanliga receptet hittar du här!, du behöver inte ha nötterna eller kryddorna i om du inte vill, blir minst lika gott utan.

20131025-160647.jpg

Här kommer receptet på det nya ostknäcket. Superlätt och går snabbare än det vanliga och funkar alldeles utmärkt till nötallergiker.

Kostologik’s Ostknäcke

2dl riven ost, jag använde smakrik pepparprästost
Lite salt
3 dl blandade frön eller varför inte bara en sort 🙂
2 ägg

Blanda samman allt, bred ut på bakplåtspapper, 175gr i ugnen ca 18 min, ta ut och dela i 12 bitar. Vänd och ställ in i ugnen för att torka på eftervärmen.

Så jädrans enkelt och gott. Tar hälften av tiden det andra knäcket tar, så perfekt om du har bråttom.

Söndagsfrukost

Kanske världens godaste frukost!

20130915-133938.jpg
Kesoplättar med stekt färsk spenat och ost!
Jag får snart börja göra dubbel sats, enkel blir 8st men mina barn älskar dem, både varma och kalla med skinka/ost på!

Jag älskar att mysa lite extra på helgen, det är viktigt att njuta, glöm inte det!

Efter mys blev det leksaksrens/städ och himmel vad grejer barnen har, i varenda vrå känns det som… Härligt när det syns att det bor barn hemma… Inte lika härligt på kvällen å snubbla på en legobit haha!

20130915-134656.jpg

Två länkar

Först ut har vi en länk om 5:2! Tänkvärt och absolut värt att lägga en tanke och sekund på! Jonas Bergqvist – Tankar om 5:2

Och här…… Just det här med bra mat till våra barn kan vara ett av de mest laddade ämnen just nu. Kolla dessutom in @Magdalchf’s nya konto på instagram @lchfbarn! Det väcker enorma diskussioner det här!

Men här har ni en bra länk om Naturlig mat till våra barn! även denna värd att läsa!