Jag avstår.

20140523-100747.jpg

Varje soluppgång ger en ny dag. Varje ny dag ger en möjlighet. Varje möjlighet ger tid att uppskatta livet.

Lika mycket som jag förespråkar naturligt artegen kost lika mycket tar jag avstånd från en nästintill enbart fettbaserad kost, vikthets eller ej och lika mycket avstår jag från substitut.

Med substitut menar jag att man letar och byter ut gamla varor och vanor mot nya liknande istället för att finna ett sätt att bli av med dem. Om inte annat att se problemet man hade i vitögat, inte göda det med nya “godkända” ofta tillsatsfulla varor.

Socker byts ut mot sötningsmedel utan att man blinkar. Mjöl byts ut mot nötmjöl i samma utsträckning man åt mjölbaserad mat tidigare, innan kostomläggning.
Vanlig läsk byts ut mot zero, light eller celsius.
Chokladbars, kakor osv byts ut mot bla questbars.

Har man nu bytt det ursprungliga problemet mot ett annat?

Var låg felet i hälsan, vikten, sjukdomen tidigare?
Göder du ett mindre bra beteende på ett nu “godkänt” sätt istället?

Jag ser hela tiden frågor på forum där människor undrar varför de inte går ner i vikt, varför de inte är bättre i magen och sen får man som svar när någon (eller jag själv för den delen) försöker hjälpa att de kan minsann inte vara utan läsk, bröd och chokladkakor. Det är ju så bra att alternativ finns.

Ja. Det är bra att alternativ finns men det är också viktigt att äta med måtta om man vill ha resultat. Vikt, sjukdom eller bara hälsa. Oavsett.

Ibland. Ofta. Nästan alltid. Ligger ett beteende i grunden till det här. Ett beteende som kanske inte är vad det borde. Ett som tär på dig. Du vet det. Eller så kommer det klarna för dig.
Eller så mår du helt fantastisk med att stoppa i dig artificiella saker.

Stevia är inte ett naturligt sötningsmedel. Bladet ja, det “rusframkallande” bladet som är förbjudet. Men inte det sätt det framställs till vitt pulver. Inga substitutsötningsmedel är naturliga.

Honung är naturligt. Det enda vi har utöver bär (om man vill söta med det).
Många tror att eftersom honung har ett högt GI så är det big no no. Men själva verket, har ett sötningsmedel oroväckande lågt GI, så blir det riktigt tufft för levern att omvandla och kan vara skadligt. Ren fruktos tillexempel är svårt för kroppen att bearbeta och omvandla, det värsta.

Givetvis om du äter paleo så kan du ju söta med frukt. Men inom LCHF-ramen faller det bort.

Om man kritiserar eller frågar någon med ett trasigt ätbeteende något som inte i deras värld stämmer. Så får man ofta, nästan alltid, en aggressiv respons. Att så är det minsann inte alls och mothugg, ursäkter, förklaringar skapas. Kan det liknas med ett annat beroende? Alkoholism? Droger? Rökning?
När man trampar i getingboet.

Inte erbjuder man en alkoholist en light variant av alkohol? Inte erbjuder man en heroinmissbrukare kokain istället eller lite mindre……. Och många rökare byter ut problemet genom att börja snusa istället……..

En sockerberoende byter ut mot “godkända” sötningsmedel istället?
Är inte det lika illa?

Att normalisera det onormala?

Vad är normalt och vad är onormalt?
Normaliseras nu det onormala?

Någonstans mitt i den här kostvinden som blåser åt olika håll så måste jag vara sann mot mig själv, mot min kropp och framför allt mot dem som kommer till mig för att få hjälp.

Som jag hade anat så blåste det här inlägget upp. Det cirkulerade, delades och lästes här och var och som alltid råder delade åsikter. Det är som att trampa i ett getingbo med 50 000 klick när man publicerar något som inte faller alla i smaken. Man vet inte var eller om man blir stucken.

Nu är jag inte allergisk för fem öre och har under årens lopp skaffat mig ganska mycket skinn på näsan och jag har kunskap att luta mig mot.

Jag är inte fetträdd, jag är ingen som LCHF:at lite granna och jag är inte obildad eller outbildad. Nej, jag har inte medicinsk utbildning, jag är inte läkare eller forskare som någon undrade igår. Såna frågor som jag som förespråkar en balanserad kost får.
Får de andra samma frågor eller är allt okej så länge man badar i fett?
Hmm… Det var liksom inte kontentan av inlägget. Jag har ett arkiv om man vill veta mer.

Vi har ett samhälle som lider av fettma. Ett samhälle som lider av för stor socker- och glutenkonsumtion, för mycket transfetter. Ett samhälle där det är svårt att få grepp om vad som är normalt och inte normalt. Ett samhälle som är fullt av autoimmuna sjukdomar och med en gråzon av människor som inte heller kommer få godkända “sjukdomar” inom vården och den hjälp de behöver. (Håll utkik efter Anna Halléns bok Gnisselzonen).

Vi har ett samhälle där media och “vanligt” fölk tror att LCHF är att bara äta bacon, dricka grädde ur förpackning och äta bregott med sked.
Är det den bilden vi vill att andra ska ha? Nu har de ju fett på sin kvarn så att säga.

Hur förklarar man för sina barn att idag äter inte mamma/pappa, idag äter mamma/pappa bara fett med en liiiiiten del protein, idag äter bara mamma/pappa en gång?
Hur förklarar man för barnen att äta en balanserad nyttig kost när man inte föregår med samma exempel?

Mättat fett är bra, det bästa. Det påverkar inte kolesterolet på det sättet som “myten” säger och inte heller blir man fet av fett i sig självt. Det hjälper att stabilisera blodsockret, insulinproduktion osv förutsatt att man äter en glutenfri och sockerfri kost, det gynnar fettförbränningen m.m Det finns hur många fördelar som helst med fett.

Kommer ni ihåg Banan/Ananasdieten….? Som slutade i såna näringsbrister att man sedan var tvungna att lägga in i all information gällande kosten/bantningsmetoden att man bör ta tillskott för att komplettera… Är vi där nu igen? Fast med en redan naturligt artegen kost?

20140521-080302.jpg
Foto: Anna Larsson

Att äta mat i artegen form och mängd.
Att äta en balanserad kost.
Att hålla ett stabilt blodsocker.
Att inte skapa oss brister.
Att äta oss till ursprungsvikt.
Att äta oss friska.

Känns det logiskt och normalt att behöva kompensera utebliven näring genom att äta tillskott? Näring, vitaminer och mineraler vi som sagt till större delen kan få i oss av en balanserad kost?
Är det normalt att nästan helt utesluta näringskällor. Till priset av vad? Brister och en smalare midja?

Till dig som inte läst här förr. Jag har bantat. Jag har skapat brister. Jag har en historia. Jag har lärt mig äta. Jag har hittat en för mig balanserad kost. Jag har sedan mina graviditeter gått ner nästan 35kg men jag har inte tummat på mina kostprinciper.

Jag fick kommentaren i går i ett forum att bara för att jag är “klar” med min viktminskning så har jag ingen rätt att yttra mig. Det har jag visst det.
Så länge som jag är kostrådgivare, mamma och människa så har jag all rätt i världen att yttra mig och dela mina åsikter och så länge som jag bloggar så tänker jag göra det. Om du håller med eller inte det står för dig. Vad som är rätt för mig är naturligtvis inte säkert att det är rätt för dig och tvärtom.

Jag och många andra underbara Kostrådgivare, tillsammans med vården (där vi inte räcker till eller kan tillräckligt) får lappa ihop människor till höger och vänster som hoppar på de senaste experimenten och hyperna. Ska det behöva vara så?

Jag förtydligar. Någon som har ett rubbat ätbeteende och som triggas av allt kan självklart ha till fördel att äta en till nästan 100% fettdriven kost, tillsammans med mental bearbetning. Likaså någon som har en autoimmun sjukdom.

Men att använda det på rätt sätt och rätt syfte är skillnad från att hoppa på senaste tåget, precis som 5:2 hypen för ett tag sedan. Många som hoppar på har inte kunskapen som krävs och snart dyker problemen upp med posten.
Många ser tyvärr bara att det “utlovas” en snyggare slankare kropp.

Det är din skyldighet att läsa på innan du gör något med din kropp. Precis som man läser och dyker över allt när man precis skaffat barn osv.

Jag hoppas du är sann mot dig själv ❤️

Vem i Lågkolhydrat-världen är du?

Strikt? Fakir? Skaldeman? Liberal? Moderat? Substitutaren? Den mejerifria? Paleo?

Jag har frågat förut.

Jag kan börja med att berätta vem jag är så ska vi senare komma till poängen.
Jag är en periodare. Jag är stundtals väldigt strikt och stundtals ganska liberal. Vad som är gemensamt är dock att jag aldrig äter “substitut”. Jag bakar på min höjd knäckebröd eller mitt paleobröd när jag är mer liberal men mandelmjöl använder jag inte och inte heller sötningsmedel.

Varför kan jag vara en periodare?
För att jag äter för att behålla min vikt och för att jag utövar tung styrketräning minst 2-3ggr i veckan.
Jag kan äta så här för att jag är “klar” som så många väldigt snabbt uttrycker sig om mig. Jag kan äta så här för att JAG KÄNNER MIN KROPP!

20140519-194506.jpg
Det här är en helt vanlig måltid för mig. Dock äter jag nog oftast en halv laxbit till, men den gör sig så ful på bild *ironi*

Jag äter ganska mycket mat om man tittar på energiprocenten. Men tittar man ibland på tallriken så kanske det inte ser lika mkt ut. Ät med magen och inte med ögonen.

För att veta vem du är så behöver du läsa på. Du behöver dessutom göra vad som känns logiskt för dig!

Poängen med det här är att du ska rannsaka dig själv. Lära känna dig och din kropp. Göra sånt som är logiskt.

Låter det logiskt att äta varierad artegen mat, fett, protein, grönsaker?

Logiskt att äta mejerifritt men kanske frukt?
Bara mejerifritt?

Är det logiskt att äta grönsaker med bara fett?
Eller låter det logiskt att bara äta protein och fett?

Låter det logiska att nästintill bara äta fett, dricka fett, byta ut måltider mot fettdrycker?

Hur länge? I vilket syfte? Varför?
Du måste fråga dig det.
Alla är vi ju som sagt som en dator med olika mjukvara och med olika minnesbanker.
Du får gärna kommentera i fältet Vem du är och varför om du vill 🙂

Men ibland när jag surfar nätet blir jag lite ledsen eller mer moloken (heter det så?). Ledsen över hur en del äter för att jag vet att det skapar brister eller annat. Ledsen för att många nya som inte kan eller vet dras med och tror att “så här ska man göra” istället för att de tvingas läsa på ordentligt själva som sig bör.

Hur som helst.
Hur du äter bestämmer bara du och allt jag kan göra är att hoppas att du har sunt förnuft i kost (som jag heter) och logik.

Många undrar varför jag inte förespråkar att räkna mat, kalorier, vikt, gram osv.
Jo. Jag tycker det tar bort charmen med mat. Helt!
Ska vi gå tillbaka i tiden och bli nutidens Viktväktarna och viktklubbare?
Jag tycker att man ska lära sig att äta mat på ett avslappnat sätt. MEN. Är man ny så är det okej att räkna lite ibland för att lära sig.

Jag tycker också att det är jätteviktigt att äta en varierad kost så att man får i sig allt. Och fett är inte allt.

Kika in imorgon så ska jag utveckla mer. Vad som kan hjälpa, stjälpa och vad som gör mig riktigt ledsen här i socialamedie kostvärlden.

Bulletproof MCT-olja (BOO)

Många av oss “fungerar” inte utan kaffe. Jag är en av dem. Eller. Jag är inbillad att tro att jag är en av dem. Jag funderar ibland om det är ett stört beteende, ett beroende, som skapat den där kärleken som finns mellan mig och den svarta, varma, väldoftande dryck.

Jag dricker alldeles för mycket kaffe. Way too much. Enligt vissa studier kommer jag inte få alzheimers och bli superskinny på kuppen medan andra säger att jag kommer dö en för tidig död med en sönderstressad sjuk kropp. Nåväl.

Det finns många olika varianter av kaffedrickare, olika vad man föredrar att ha i och varför man dricker.
Jag dricker mitt svart.
Nån gång för många många år sedan lärde min mormors mor “Gamla”, som jag kallade henne, som egentligen hette Svea, att dricka kaffe på fat med sockerbit. Vackra fat fyllda med säkert lika delar kaffe som grädde och en kokkaffedoft som jag än i dag kan sakna. Där och då började min “kafferesa”. För vem gillar inte sött gräddigt kaffe?

Rakt på sak. Jag dricker kaffe för att det är gott. För att jag vill åt den lilla (som knappt existerar pga överanvändning) kick och för att det blivit en vana. Jag dricker numer mitt kaffe svart. Helst ganska starkt.
20140501-073635.jpg
Helst Zoega. Och variation.

Rakt på sak.
Jag har riktigt svårt för “fettkaffe”. “Fettkaffe” kan vara kaffe med smör, kaffe med kokosolja eller båda delar. Jag tycker rent av att det är jobbigt att dricka. Så jag gör inte det. Även kallat MBC (Magic Bullet Coffee).

MEN kokosoljans korta fettsyror
är något jag vill ta till mig och jag äter ju inte heller kokosolja med sked. Utan steker bara i det.
Tills härom dagen. När jag fick hem en koncentrerad MCT-olja från Succeeder.
20140501-074854.jpg
Som ni vet (ni som läst ett tag) så har jag ju sett till att min älskade Mormor tar kokosolja i sitt morgonkaffe och både hon och jag tycker oss märka lite skillnad i pigghet, klarhet och just Laurinsyran i kokosoljan har såna fördelar.

Men för att få i sig 1 msk MCT-olja (alltså den renare utvunna formen) så behöver man äta ca 6-7msk kokosolja. För att få alla fördelar för kroppen är det alltså bra att kombinera.

BOO från Succeeder funkade till min förvåning riktigt bra i kaffet. Jag skakade mitt. Ca 2dl kaffe och ca 1tsk BOO. Ett superstort plus att det inte blev flôtigt eller liksom som en fetthinna på kaffet, avskyr det. Ja, jag är för lat för att stavmixa. Det ska va enkelt och inte låta för mkt på morgonen. Energin i går var högre än vanligt, trots dålig sömn. Idag vaknade jag pigg som tusan redan innan klockan slagit 06.00.

20140501-075906.jpg
MCT finns också bla i bröstmjölk, absorberas och förbränns snabbare i kroppen vilket leder till ett snabbare bränsle för organ och muskler och ger mer energi. Kortfattat så bildas Ketoner. Ketoner och glukos är de två ämnen som kan användas som energi i hjärnan.

Ketoner, ketos eller fettdrift leder dessutom till ett jämnare blodsocker, en lägre insulinproduktion och det här är tex till stor fördel för exv diabetiker, både 1:or och 2:or.

Glukosdrift, kolhydratsdrift, ger svajande blodsocker, högre insulinproduktion och är alltså inte till fördel för någon egentligen.

Men just det här tycker jag är helt fantastiskt!
“Ketogen kost är en fettrik lågkolhydratdiet som ursprungligen utvecklades för behandling av barn med epilepsi som inte svarade på konventionell läkemedels behandling.” – Huttenlocher PR, Wilbourn AJ, Signore JM. Medium-chain triglycerides as a therapy for intractable childhood epilepsy. Neurology. 1971.

Citat lånat här!
Och oljan kan ni handla här!

Just det här med ketogenkost som “medicin” kan ni bla läsa mer om i Anna Halléns bok Energibarn.
Eller om ni är intresserade av Ketogenkost och diabetes så finns den här underbart braiga bloggen