Godaste Aiolin

Aioli. Vitlök. Mums.

20140618-145055-53455303.jpg
Ja det kommet inte komma några vampyrer på vårt bröllop vart fall. För jag luktar nu som en vandrande vitlök efter att ha gjort 5kg aioli.

Enkelt och smidigt Aioli-recept. Inga mått, testa er fram.

Majonäs. Hemmagjord är ju bäst men det fanns inte en chans att jag orkade göra 5kg hemmagjord majonäs. Jag beställde istället en hink majo från mitt förra jobb.
Vitlök som ni pressar.
Vitpeppar.
Salt.
Nypa cayenne peppar.
Limesaft. Färsk är bäst men sila isf.
Vitvinsvinäger.
Jag tog rödvin men inte så mkt jag brukar dels för den har mer karaktär och sen vill jag inte ha rosa aioli :))
Snabbt med fryst och klippt gräslök.
Nallade även lite färsk från landet.
Lite klippt basilika.

Blanda majo, lime, vinäger. Sen tillsätter du kryddor och vitlök. Tänk på att vitlök drar sig. Så tycker du den är lite mesig. Vänta tills nästa dag innan du har i mer. Sist i med örterna.

Möms!

Advertisements

Inspiration

Inspiration. Hur får man inspiration till blogginlägg?
Alla som uppdaterar frekvent. Även jag. Det går i perioder. Ibland är man på hugget och kan pumpa ur sig bra inlägg efter det andra.

Nu ligger min fokus på bröllopet. Därför är min “draft-korg” full med påbörjade inlägg och tankar jag haft det sista. Men jag har liksom inte haft inspiration att slutföra dem.

Jag har precis gjort min andra vecka på nya jobbet och jag är så glad, jag trivs verkligen och alla är så himla goa, fast de flesta har jobbat tillsammans i flera år, vissa över 30 så är de så snälla och släpper in mig i deras gemenskap.
(Jag har sagt det förr) Jag har länge länge saknat mitt gamla jobb på Irland som Kvalitets Tekniker / Skandinavien Säljare. Kan man vara kär i ett jobb så var jag nog det. Jag har samma känsla här, nu med detta jobbet. Dessutom så är det ju inte fy skam att jobba med en av sina bästa vänner ett par dagar i veckan. ❤️
Jag pendlar 12 mil om dagen och det är det verkligen värt.

Jag fick ett så gulligt meddelande idag av min gamla kollega Ralph på Suretank, att de saknar mig och att jag måste komma och hälsa på. Sånt värmer.

Just nu. Just nu är det liksom fokus på familj. Jobb. Bröllop.
Åh vad jag längtar. Ja just det. Jag har bytt namn också. Ett gammalt släktnamn. Bara det har varit en lååååång procedur, men nu är det klart och jag har sedan lite mer än en vecka tillbaka haft ett nytt namn. Spännande. Känns konstigt. Resten av familjen tar sina på bröllopsdagen.

20140613-235931.jpg
Morgonkaffe på väg till jobbet i min bulletproofmugg från Succeeder där ni även kan köpa bla MCT-oljan.

Alltså. Det gör så gott för själen att ta på sig “kontors”-kläder var dag. I love it! Jag plöjer igenom klänningar och pennkjolar. Välbehövligt. De har behövt dammas av.

Maten?
Jag har lagt ner nedräkningen. Jag varierar bland dagarna om det blir två eller tre måltider. Beror på om jag är hungrig eller ej. Igår förberedde jag lite lyxigare matlådor till mig och Ullis. Shit vad mätta vi blev.

20140614-000355.jpg
Slungad spenat och noppad basilika som botten. Lax och räkor som jag blandade med riktig fetaost gjord på getmjölk. Pinjenötter. Pesto. Olivolja. Avokado.
Så jädra mättande och gott. Vi orkade inte hela matlådorna.

Jag fick frågan. Är du glutenallergiker?
En av mina trevliga kollegor är det nämligen så vi diskuterade fördelarna och även olika knäcke recept, jag rekommenderade ju givetvis mitt eget men även Birgittas knäcke. Men då kom frågan av en annan kollega.
Jag trodde faktiskt det skulle bli lite diskussion när jag berättade varför. Men icke. Utan mer nyfikenhet och undran. Så jag var i mitt esse bra länge.

Nedräkning -11 & -10

Inget märkvärdigt igår.
Pf till frukost.
Kebabsallad 2/3 till lunch vid Vätternsstrandkant och middag igår blev en sallad med salami och chèvre.

20140610-192721.jpg
Idag, pf till frukost.
En salami/mozzarellasallad, som den nedan till lunch.

20140610-192812.jpg
Middag idag blev en köpeplocksallad från Ica 🙂 smarrigt och snabbt.

Fy vad jag tycker det är tråkigt med såna här uppdateringar, haha.
Men jag vill ju bevisa att det går att äta balanserat med en hel del grönsaker och ändå smalna av. Jag har blivit av med all min påsamlade vätska sedan möhippan och jag ligger 0,3kg under vad jag gjorde från början. Kanske, vi får se, kan jag få ner det lite till på 10 dagar, eller ja, det är som sagt inte vikten jag vill få ner utan att jag ska kunna äta precis vad jag vill på vårt bröllop och då vill jag ha lite marginal i klänningen, eftersom jag svullnar som en gödgris när jag äter sämre val av mat…. Trist, men så är det och det är nog lika bra det, gluten oavsett är inte bra.

Socker eller gluten? Pest eller kolera om man ser till den kroppsliga påverkan.
Vad väljer du?

Ärligt. Ärligt så ligger nog socker lite före valet av gluten för min del….

Nedräkning -12

Galet. Bara 12 dagar kvar.

Känner mig ganska lugn. Jag har så fina människor runt mig som hjälper oss så mycket.

I helgen har vi verkligen haft rycket här hemma. Hela tvättstugan är storstädad, allt i sin ordning och på sin plats. Säkert två ton kläder sorterade.
Fy vad vi är bra på att bygga klädhögar, norska inomhusmästare typ.
Storstäd av resten av huset idag.
Lite snuvad av det vackra vädret. Men det tog vi igen med lekträff i em.
Bus, sandlåda, rutschkana, fruktsallad och kaffemys.

20140608-225145.jpg
Äntligen. Jag har tagit mig två välbehövliga träningsfria dagar. Men ikväll. Ikväll så drog jag, Linnéa och Ullis till skogen och drog en runda, en av mina gamla ridstigar. Fy fan vad bra mina five fingers är! Svettiga som tre musketörer drog vi vidare till gymmet och rev av ett pass.

20140608-225500.jpg
Imorn blir det intervallträning på fotbollsplanen. Jag ska köra 80/20% kondition/cardio nu det sista.

Mat idag.
Ingen frukost då jag klev upp vid 9.
Brunch blev det istället.

20140608-225702.jpg
Alltså. Den här korven. Den måste ta slut snart. Jag. Kan. Inte. Sluta. Äta. Den. Mmm.

Middag blev det skivad fläskfilé, spenat och olivolja.

På lekträffen hemma hos vännerna bjöds det på fruktsallad och vispad grädde. Mannen min är imponerande stenhård. Inga sötsaker som kan trigga hans sockeravgiftning. Jag är så otroligt stolt över honom, ni anar inte. Men jag. Jag lät det slinka ner lite granna.

Nedräkning -13

Att vakna av mamma-rop är ljuvligt. Klockan 04.45 mindre ljuvligt.

Jag började min morgon med att mysa i soffan med sonen till något sk lärorikt tecknat program om fluffiga små varelser i en drömträdgård.

Min frukost blev en mct-kaffe jag smuttade på till Musses Klubbhus. Brunch blev stekt ägg.

Lunch hos Svärföräldrarna.

20140607-225341.jpg
Smarrigt värre.

Blommor är nu efter mycket funderingar fram och tillbaka äntligen beställda och jag tror det blir såååååå bra! Eller hur som helst. Det blir så jag.

20140607-230018.jpg
Min man han kan. Grillat ikväll.
Så himla gott!

Nu. Säsong två Orange is the New black! Såååååååå jädra bra!!!

Nedräkning -14

Frukost igår.

20140607-085510.jpg

Lunch igår.

20140607-085557.jpg

Och bara för att den där körven var så attans god så gjorde jag en sallad med den på kvällen också.

20140607-085635.jpg

Alltså. Det är typ döden för mig att fota och blogga om varenda måltid jag äter. Det känns helt sjukligt. Som om jag är mentalt rubbad på något vis.

Det är inte hållbart i längden och inte heller normalt.
Det går mot logiken. Min iallafall. Jag vill inte skapa ett tvång eller ett beroende.

I en matresa så glömmer många den mentala biten. Man tror att allt handlar om vad man stoppar i munnen och vad kroppen tar upp. Men lika mycket sitter i knoppen.

Jag kommer nu istället att sammanfatta maten de här sista dagarna innan bröllopet och missar jag att fota en dag så är det inte hela världen 🙂 eller hur.

Nedräkning -15

Helt fantastiskt vad jag känner mig bortskämd nu när jag jobbar på kontor. Dagtid. Inga mer helger. Inga mer sena kvällar. Inga mer röda dagar.
Tacksam.

Jag trivs verkligen! Jag hade glömt hur mycket jag älskar att räkna marginaler, bugetjobba och att sälja. Innan jag flyttade hem från Irland jobbade jag verkligen på ett fantastiskt företag och jag saknar det ibland. Men nu. Nu tror jag att jag hittat ett lika härligt jobb.

20140605-224401.jpg
Så fantastiskt härligt att slippa dra på sig jeans med tillhörande jobbtröja. Jag har dammat av en jädrans massa “Office-kläder” nu haha!

Frulle idag blev tyvärr en mct-kaffe med extra kokosfett.
Lunch blev rester av pizzan igår tillsammans med en spenat och basilikasallad.

20140605-224544.jpg
Middagen ikväll fixade min snygge karl! Grillat! Fläskfilé, lite grillad palsternacka, sallad (spenat/basilika) och bea (köpt).

Alltså. Jag kan knappt smälta att min icke grönsaksätande man verkar gilla palsternacka av allt han kan välja mellan…. Haha!

Jag har blivit av med alla mina “svullen”-kilon och känner nu att magen är på rätt bana igen! Underbart!
Så underbart att jag “firar” med en cigarill och en kopp kaffe på balkongen. Skulle jag inte haft ett stundande bröllop så hade kaffet blivit utbytt till en whiskey…. En irländsk rökig historia 🙂

Nedräkning 16-

20140604-225843.jpg

Ni vet känslan när man inser att man glömt koka ägg kvällen innan, när man har bråttom på morgonen liksom.
Suck. Men jag har gett mig den på att äta frukost, så idag fick jag kompromissa. Det fick helt enkelt bli en mct/kaffe med lite extra kokosfett i.

Lunch. Alltså jag kan faktiskt inte med att fota mina matlådor på jobbet. De kommer tro jag är helt kajko och det kan de lugnt få upptäcka utan att jag fotar mat haha.
En laxfilé, Mozarella och spenat/basilikasallad med olivolja över. Nomnomnom!!

20140604-225829.jpg
Ikväll blev det en pizza. Eller jag orkade väl typ halva innan det sa stopp.

Ena pizzerian, Rimona, är helt galet bra med att fixa pizza utan botten.
En till mig och en till min karl!

Jag har svullnat av. Jag har tappat den vätskan jag drog på mig på möhippan (ca 6kg, helt galet) och min man han verkar vara på väg ur den första etappen, hunger. Han har varit konstant hungrig sedan han la om kosten så han har legat på tre större mål mat om dagen och ett mellanmål eller ett senaremål kanske man skulle kunna säga 🙂

Nedräkning 17-

Dåligt med bilder igår.
Frukost blev två ägg och majonäs.
En kaffe med 1tsk MCT olja.

Lunch blev en sallad. Paprika, spenat, ruccola, gurka, ägg, skinka och majonäs.

20140604-071458.jpg
Middag, omelett med spenat, mozzarella och bea.

Efter träning igår var jag lite hungrig. Vad gör man när man är hungrig? Man äter.
Jag åt en näve nötter. Ca 1 dl. Blandnötter från naturgodishyllan. Macadamianötter, paranötter, valnötter, mandlar och nån cashew.

Nedräkning 18-

Ny månad. Ny vecka. Ny dag. Nytt jobb.

Min härliga nya chef skickade blommor hela vägen från Danmark för att jag skulle känna mig välkommen!

Hur snällt var inte det då?!

20140602-232808.jpg
Tänk att man får blommor när man börjar ett jobb… Känner mig faktiskt redan mer uppskattad jobbmässigt än på länge.

Dagen har gjort mig mör.
Utbildningar. Kurser.
Maten funkar.
Åt skink/spenatröra imorse till frukost (!!!) ja jag åt frukost!!!

Lunch idag blev fetaostsallad med pannbiff och smörstekt svamp.

Och nu ikväll…. Mer skink/spenatröra typ…

20140602-233111.jpg
Lite enformigt men gött.

Min blivande man. Har omställningsbesvär. Han äter inte ens nära noll och det vill jag inte heller sätta honom på. Men att gå från en kost med ganska (väldigt) hög kh halt till en kost som landar runt 40-50gr om dagen så är det en omställning. Han känner sig trött, mör och träningspasset igår var segt för honom. Promenaden från busstationen till jobbet var tung, jobbig och lång…..
Han kämpar på och är mer taggad än jag trott.

Det kommer att vända, omställningen.
Han verkar riktigt seriös med det här, min man till kakmonster hade tackat nej till fika på jobbet idag.
Jag är faktiskt uppriktigt stolt över honom och det här har han valt själv.

Visst han bor ju med mig, såklart. Men jag tvingar ingen att äta som jag. Utan det är väl en nyfikenhet som vuxit fram. Idag deklarerade han att vågen redan gett med sig. Från att smygstartat i helgen.

Jag är mest nöjd att han dragit ner på gluten. Det är den stora vinsten för mig. Min fina man.