Smidig lunch

Ibland räcker liksom inte tiden till även om vi vill.
Vad är era bästa tips på snabb och näringsrik lunch?

20140331-145154.jpg
Mitt enklaste och snabbaste tips idag får nog bli en plocksallad från Ica med lallerstedt lime-aioli
>

Advertisements

Gör vågen

Gör ett slag i att ta ut vågen. Be dina barn gömma den, be mannen slänga den.
Vissa mår bra av att fokusera på saker andra inte. Jag kan bara prata utefter mig själv och relatera till logiskt tänkande utifrån många av mina klienter.
Det råder väldigt mycket fixering kring vågen.
Om man säger att hunden är människans bäst vän så är nog vågen människans (oftast kvinnor) värsta vän.

Om det finns något som kan styra ens dagshumör lika mycket som den där vågen du kliver på, låt mig gärna veta.
Går den åt rätt håll så är allt frid och dagen flyter på. Andra hållet?! Då blir det en skit dag……

Det har tagit mig lång tid att lära mig att låta bli vågen dagligen.

20140330-234543.jpg
Ibland måste man påminna sig själv om hur långt man kommit. Hur man gör det är individuellt. Jag föredrar att jämföra. Liknelser, foton mer så än siffror.
Men. Så vägde och mätte jag förförra veckan eftersom jag la om min träning lite och jag är ju en nyfiken själ….
Så idag 2 veckor senare. Står vågen på plus 2kg men minus 1cm höfter och 1,5cm mage. Och ja. Det kanske stämmer. Jag väger mer men är mindre? Jag kanske har druckit eller ätit för mkt? Jag kanske inte mätte på exakt samma ställe som sist. Många faktorer kan spela in i din dagsform.

Du måste hitta vad som funkar för dig. Vad som gör att du slutar fokusera på siffror och börjar leva. Samtidigt som du når dina mål.

Det har tagit mig lång tid.
>

En liten kalori

“Nej nej det där kan jag inte äta, för mycket kalorier”

“Hur många kalorier är det i det där?”

“Om jag äter 300kcal till frukost, 600kcal till lunch och 600kcal till kvällsmat så hamnar jag på en total av 1500kcal, så länge det är lågt kcal så kan jag äta vad som helst”

En kalori. En kalori är ett värde som inte är logiskt.

Får ni ihop hur det funkar med vår kropp? Vi må vara som en liten nedbrytarmaskin som omvandlar intag till energi. Men kan vi hetta upp intag på samma sätt inne kroppen?

Ser du hur dumt det låter?

Jag säger inte att det låter helt logiskt att fett bränner fett heller eller att överskott av kalcium ger kalciumbrist låter som en helt naturlig förklaring i era öron.

20140329-115338.jpg
Jag sitter här i soffan med en kopp kaffe efter gårdagens 17timmar på jobbet och fasar lite över kommande 12.

Fett som energi är mycket långsammare att bryta ner än en icke fet produkt.
Låt oss ta smör, det vet vi ju är bra för oss. Smör tar alltså längre tid än margarin att brytas ner i kroppen. Margarin säger poff ut i tomma intet.

Slutsatsen av det här?
Kan du tänka logiskt själv?
Smör vet vi är bra för oss. Margarin är inte bra.
Men.
Lägger man in kaloriräkning. Då är smör dåligt och margarin bra!
Hur vill du äta? Bra mat som ger dig energi länge? Eller mindre bra mat du kan äta mer av som gör att du behöver fylla på energiförrådet snart igen?

Ibland. Jag säger inte som regel. Mer som undantag och hjälpmedel. Någon som överäter, oavsett kost, kan behöva lite hjälp att komma på fötter. De räknar lite löst kalorier in och kalorier ut. Det funkar. Vet du varför?
Jo för att de ser hur de ätit fel för dem. Var deras bov ligger. Om det så är överätning av godis, ost eller pasta. Det är liksom inte förbränningen in och ut som funkar, utan att de blir medvetna.

Men kalorier är ju ett värde av hur snabbt något hettas upp?! (Jag är ingen expert). Alltså är det inte kalori in och kalori ut som är nyckeln i deras sätt, utan ett ändrat matbeteende och ett sätt att se var deras bovar finns.

Jag förespråkar att helst inte räkna mat. Att äta mat. Enkelt eller hur?!

Nej. Det är inte lika enkelt för alla. En del behöver riktlinjer och scheman och struktur medan andra klarar lösa linor.

Du som äter LCHF. Det kan bli tokigt att räkna kalorier. Du förstår kontentan av inlägget? Jag använder fiktiva siffror för att få er att tänka till lite i teorin.

1 lax med smörslungad brysselkål och kall majonässås. Du står dig till nästa mål mat, säg 4 timmar.

1 lax med grönsallad och kesella/light yoghurtbaserad sås. Du står dig till nästa mellanmål, säg 2 timmar bort.

Samma mängd mat. Vad säger då ditt sunda förnuft?

Om någon hettar upp ett hus med öppen låga. Hur snabbt brinner det ner? Hur många kalorier blir det?
Förstår ni att det kan bli galet.

Varför alltid så hysteriskt?

Det här med Mia Skäringer bland annat.

Varför är det så jädrans laddat?
Det är knappast sista gången något sånt här händer.

Jag har hållit mig utanför ett bra tag nu. Varför är det så att en minoritet, för face it, vi är en minoritet tyvärr, vi som äter glutenfritt och sockerfritt, vi ska göra oss hörda, provocera, dömma och försöka hitta fel hos alla som inte äter som oss.

Mia sågas. Proviva sågas. Reklam sågas och spekulationer om att hon är köpt diskuteras hit eller dit.

Nu ställer jag mig inte bakom hennes inlägg. Men det hade inte blivit så mycket reklam eller uppståndelse om inte alla LCHF-are hade uppmärksammat det så, om vi inte hade blivit så provocerade.

Jag håller inte med om allt Mia skriver och jag kan tycka att inläggen som följde blev bara för mycket, men något som talade till mig var att hon påpekade att hur man som förälder sitter där och äter på sitt sätt eller inget alls eller dricker shakes medan man samtidigt försöker sända ut signaler till barnen att de ska äta ordentlig, att de är fina som de är när man själv inte är nöjd som man är.

Hur fasen ska man kunna förmedla en må-bra-känsla till sina barn och vara en bra förebild om man inte tycker om sig själv på det sätt man lär barnen att de tycka om sig själva?

Jag har delvis vuxit upp på det sättet. Det är inget jag vill ärra mina barn med. Jag lovar.

Det var DET HÄR jag såg som vikten i hennes inlägg. Inte att hon bloggade för en stor “sockerbov” eller att hon nämnde LCHF. Alla har vi våra egna värderingar och våra anledningar. Ibland gör man saker man inte direkt kan styra, just för att sätta mat på bordet.

Ibland kan jag tycka att vi gnäller på att det är vi och dem. Att “de” inte förstår vikten av naturlig mat.

Men gör vi det så lätt för oss själva när vi hugger med näbbar och klor så fort vi får chansen?

Första inlägget på egna ben.

20140328-072121.jpg

Första inlägget på min nya adress.

Känns riktigt bra att nu stå helt på egna ben.
Inte för att det är så stor skillnad på att blogga för LCHFklubben och att vara egen mer än att jag kan skriva om precis vad jag vill och jag var inte pressen av att producera flera inlägg om dagen.

Tack till tjejerna och speciellt Louisa!

Mina inlägg kommer att publiceras på båda ställen i några dagar till.

Hoppas ni följer mig här istället! ❤️

Några av mina bilder har inte följt med i flytten, ni får gärna ha lite överseende de närmsta dagarna;

Överbelastad.

God morgon alla härliga människor!!

Jag är helt mållös över vilket genomslag gårdagens inlägg fick! Jag vaknade till notifikationer att det nu är delat över 200gånger och att originallänken visats över 11 000 gånger. (Uppdaterad 14 500 gånger) (uppdaterad igen 20 100) Igår verkade det dessutom som om alla inte kom åt inlägget pga överbelastning.

Tänk att min underbara lärare, mentor och förebild, Anna Hallén utnämnde mig, lilla mig som hennes nya idol. Helt galet. Jag är så tacksam och tackar verkligen ödmjukast, den kommentaren lever jag länge på ❤️

Jag är också helt mållös över hur många av er som också sett denna trend med att fettbomba som något som inte är hälsosamt. Och. Vikten av att äta en varierad naturligt artegen kost med fullfeta produkter. Att man inte bara kan leva på en näringskälla utan att man måste få i sig lite av varje, det är ju så vi är skapade. Det ÄR viktigt att inte hoppa på alla trender som finns, det ÄR viktigt att hitta din balans, din kost, din stressnivå och på så sätt kunna må ditt bästa jag. Det är viktigt att vara kritisk och att sålla bland sociala medier – information, tips och råd.

20140326-082330.jpg

Så. Hej och god förmiddag till alla er nya härliga människor och er trogna läsare såklart.
Jag är alltså utbildad Kostrådgivare genom Anna Hallén Utbildningar och jobbar främst nu med onlinerådgivning i form av mitt upplägg #KOSTOLOGIK30 (det finns fortfarande några platser kvar till nästa start) men även en del enskilda klienter. Jag inriktar mig främst mot naturlig kost och stresshantering, mindfulness. Och tillsammans med duktiga illustratören/designern Anna Larsson så utformas just nu en bok om just ovan nämnda faktorer. Det känns stort.

Man kan nog kalla mig hungrig. Hungrig för kunskap. Jag läser och läser och vidareutbildar mig hela tiden. Jag älskar verkligen det jag gör och även om inlägget igår fick en helt annan ton än jag vanligtvis använder mig av så är vikten av det inte mindre värt för det.

Jag har själv genomgått en stor förändring. Jag har gått ner över 30kg efter min sista graviditet och jag vet vikten av att äta ren och naturlig mat. Att skynda långsamt.

Annars då. Jo annars är jag sambo och småbarnsmamma, vi bor i ett grått hus med knarrande golv och med spöken på toaletten i en mindre stad i Västergötland. Jobbar på O’Learys, tränar så ofta jag kan. Fotograferar och stressar säkert alldeles för mycket.

Men jag jobbar på det.

Jag önskar just dig, en jättefin morgon!

Ni förstör LCHF.

Vad är det som händer?
Fett bränner fett, Ja!
Men för mkt fett är det bra? Självklart inte.

Varför ska ni fettbomba kroppen?! Tror ni att ni går ner i vikt fortare? Tror ni att ni får i er alla vitaminer och mineraler?
Ja men ni tar tillskott?! Ja men så bra. För en näringsfattigkost (som det blir) kan man kompensera med bara tillskott? För det är naturligt bra i längden?!

Ni kommer inte märka bristen imorgon, inte nästa vecka heller men längre fram ja.

Alltså. Jag blir faktiskt uppriktigt rädd och lite smått förbannad när jag ser mer och mer folk som kör fettlchf eller fettbomba.

Ni förstör ju för tusan ert mättnadssystem, mer än det var innan! Meningen är ju att ni ska ha en kropp som mår bra, som jobbar för att bli friskare och som känner av mättnad och hunger!

Ni började ju äta LCHF av en anledning?! Oftast för att gå ner i vikt!
Nu har ni bytt ett problem mot ett annat!

Jo men visst.
Mår man illa av lite för mkt fett?
Ja då är råden där ute, härda ut. Bit ihop. Ät mer fett! Drick det för gudsskull, gärna varmt med kakao i, då går det ner lättare.

Men va fasen. Lyssna på kroppen istället! Mår ni dåligt av att ni äter lite för mycket fett. Ja minska då ner det.

Det verkar vara många som inte förstår vad LCHF står för?!

Låg Kolhydrat Högt Fett
Med det menas inte att bara äta fett. Utan att äta produkter med hög fettprocent. Fullfeta produkter mer så.
Alltså inget light eller lätt. Helt enkelt så ren jädra mat som bara går i dagens samhälle.

Hur svårt kan det vara?!

Det är många där ute mig inkluderat som jobbar för att hälsan ska bli bättre bland folk! Jag jobbar inte bara med viktminskning även om det är därför de flesta av er söker er till mig, jag jobbar för att jag vill att vi ALLA ska må bra, för att mina barn ska få växa upp i ett samhälle som inte är fullt av autoimmuna sjukdomar, sönderstressade människor och med massor av krav att vara på si och så sätt. Att de ska få bra mat i skolan.

Det är faktiskt tyvärr NI som fettbombar som ger andra en nidbild av vad LCHF står för. Det är faktiskt NI som gör att det är så jädra svårt att få andra att förstå hur viktigt det är med riktig mat. Riktigt smör i skolan. Riktig mjölk.

Ibland är jag faktiskt inte förvånad att det finns dem där ute som tror att allt en LCHF-are gör är att moffa bregott med sked!

Det är sånt här som gör att jag inte vill bli förknippad med andra bokstäver än M A T!!!

Variation?

Jag får nog snart börja variera min mat på jobbet.

20140325-074557.jpg
Caesarsallad
Eller….

20140325-074623.jpg
Eller Caesarsallad?

20140325-074702.jpg
Eller kanske en Caesarsallad med bacon kanske…..?

20140325-075022.jpg
Hm….. Trodde inte man kunde tröttna på Caesar. Men det går faktiskt.

Restaurangkök i all ära men ofta dyker det upp luckor att äta ganska snabbt och tar man inte chansen kanske man missar den. Speciellt under långpannepass. Caesar går som sagt snabbt…

Proteinbars… Rena skräpet

20140324-075504.jpg

Alltså. Det här med proteinbars. Hypen om questbars tex. Ni vet vad jag tycker. Här kommer ett exempel.

En proteinbar med riktigt lågt kolhydratsinnehåll, brukar ligga på runt 22-25 g kolhydrater och mellan 180 – 200 kalorier.
Jämförelsevärde: En Snickers i samma storlek har 34,5 g kolhydrater och 271 kalorier.

Visst, du får i dig lite mindre kalorier och kolhydrater genom att äta en proteinbar, men istället innehåller den mer sötningsmedel och mer E-medel.

Större delen av det här är precis vad min åsikt är. Jag har lånat referensvärden och inspiration från härliga Maria. Scrollar ni längre ner så ser ni att jag redan tagit upp det här för längesen och att jag inte tänker ändra min åsikt om just bars.

Ni äter ju inte direkt en snickers efter träning? Varför äter ni proteinbars?
Är det för att ni tror att det ger bättre resultat av din träning? Eller har ni bytt ut suget mot något ni tror är okej?

Söndag.

En blåst dag? Nej. En blåsig dag.

20140323-203714.jpg
Underbara älskade tulpaner. Av svärmor ❤️

Sen jag började klippa dem lite lite varannan dag och ser till att de har riktigt kallt vatten MAX 2 cm varje dag sås sloknar de inte. De står sig över en vecka. Ljuvligt.

20140323-203827.jpg
#kostologik30-jobbat lite. Bok-jobbat lite. Nu. Nu ska jag faktiskt däcka mig i soffan bredvid min man med en kopp kaffe och nån smarrig serie.

Jag skippade faktiskt mitt mag/arm-pass på gymmet idag. Min hals är liksom lite schizofren. Ena timman mår den bra medan andra timman mår den kasst. Jag chansar fasen inte. Jag har inte tid att bli sämre och skulle jag bli det så vill jag inte ha självförvållat det i vart fall.