Gott nytt år!

Gott nytt år kära läsare! Utan er är det ingen idé att blogga! ❤️

20131231-215434.jpg

20131231-215451.jpg

Advertisements

Choklad

Testade göra chokladpudding igår. Enkel. Fin chokladsmak och len konsistens.

20131231-083254.jpg
Chokladpuddingen blir som en del i desserten ikväll.

Receptet jag har använt mig av kommer från fina Sabina med Sweet and Simple som jag mailat fram och tillbaka med det sista, om nyårsdessert såklart. Jag kommer kombinera två desserter in till en. Chokladmoussen hittar ni här! och givetvis kan man byta ut florsocker mot annan valfri sötning och vaniljsocker mot vaniljpulver eller stång.

Vad ska ni njuta av för dessert idag?

Betatest för Kostologik

20131230-010618.jpg

Kära vänner, efter mycket om och men och velande och ventilerande med min bättre hälft så har jag kommit fram till en liten ändring i #kostologik30 utmaningen.
För att skydda mig själv och KOSTOLOGIK så kommer jag istället låta 20 stycken av er göra ett betatest av #kostologik30 helt GRATIS i 30dagar MED individuell kostrådgivning 1 gång i veckan via mailkontakt.
Alltså, du får ett träningsupplägg, mindfulness och nyttiga tips i 30 dagar uppdelat veckovis, som stärker kroppen inifrån och ut OCH minst 4 individuella kostrådgivartillfällen.

Jag lovar, du sparar många riksdaler och investerar nyttig tid i dig själv, din kropp och din hälsa. Jag hoppas ni förstår varför jag gör så här.
Om just du är intresserad av att delta så maila mig på info @ kostologik.se
Kick off blir måndagen den 6/1-2014

Så här ska alla äta!

Nä… Rubriken är väl egentligen en parodi på en jädans massa blogginlägg som går runt just nu.

INGEN är stöpt i samma form eller hur? Ska vi alla ändå äta på samma sätt?

Bara för att något funkar för mig, dig, han eller hon, ska ALLA därför äta på just det sättet? Är det därför det enda sättet att äta?

Självklart INTE! Vi är alla olika. Vi är skapta på samma sätt men vi är genetiskt sammansatta olika.

GLUTENFRITT
Är bra för alla, det tror jag stenhårt på! Case closed!

MEJERIFRITT
Är generellt bra för alla och en del klarar av att äta mejerier utan att triggas, oftast är det sockerberoende som har svårt för mejerier och upplever suget större vid intag av mejerier. Sen att dagens mjölk innehåller Casomorfin-7 (cancerframkallande) är ju inte heller bra såklart, men nu pratar vi inte innehåll utan vad vi alla klarar av. Smör är mejeri men klassas inte som det när man äter mejerifritt.
Vad du måste fråga dig är: HUR FUNGERAR JAG?

NOLLNING/FAKIR
Att nolla kolhydrater gör att du låter kroppen skapa de ca 20gr glukos som är essentiella på annat sätt än av intaget föda. Essentiella betyder att kroppen/hjärnan MÅSTE ha dem på ett eller annat sätt. Oftast skapas de då genom ombildning av proteiner, efter ett tag bli kroppen bra på detta.
Vi går även in i ketos vid brist av kolhydrater och skapar oss (oftast sockerberoende) en annan form av kickar, man strävar efter mer hela tiden och har då bytt ett beroende mot ett annat. Ketos är bra ibland, inte jämt. En lågkolhydratare är oftast alltid lite i ketos även om inte stickor visar så. Vi har en högre fettförbränning än en tallriksmodellare.
Är det inte bättre att ge kroppen de ca 20gr kh den behöver om dagen OCH du slipper C-vitaminbrist & brist på folsyra m.m
C-vitamin behövs bland annat för att vi ska bygga serotonin, serotonin dämpar oro och ångest.
Är det värt att nolla och behöva ta tillskott? Är det verkligen bra? Bara du kan och känner din kropp! Bara du kan väga för och nackdelar för dig själv, men vet om alla faktorer innan. Lyssna bara på dig själv! Är din viktminskning så helig att det är värt att skapa obalans eller nollar du en kortare tid för att ruska om kroppen? Du känner dig själv allra bäst!

FASTA
Alla som redan kan äta på ett lugnt, stressfritt sätt och som på så sätt har skapat sig en trygg kropp kan på olika sätt tillämpa olika former av fasta. Periodisk Fasta 14:10, 16:8, 18:4, 5:2, 6:1 ja allt vad som finns MEN tänk på att för en stressad, otrygg kropp kan detta ha tvärtom effekt. Du skapar bland annat kortisolpåslag som sedan kortfattat lagrar sig i dina fettvalkar. Sen finns det olika aspekter på fasta. Viktminskning, hälsa, stabilt blodsocker (vilket vi lågkolhydratare redan har).

FETTBOMBA Personligen tycker jag att det är helt galet. Vid fettbombning är intaget fett större än normalt vilket betyder att du rubbar dina mättnadshormoner. Har du redan ett trasigt system där du inte riktigt lärt dig hur din mättnad fungerar och vad du behöver äta för att överleva ja då kan du självklart överäta och även gå upp i vikt av LCHF. Hela fungerande människor mår illa, kräks kanske till och med vid överätande av fett medan vi trasiga inte har den reflexen. Utan vi matar på. Fett bränner fett, ja. Till en viss gräns. Det är fettbombning som skapat namnet som står stämplat i en lågkolhydratares panna av många tallriksmodellare: Fettdieten! Jag ger mig tusan på det. Känns det rätt?
Känns det hälsosamt att bara äta eller dricka en massa fett? Klarar din kropp av det? Känner du skillnad på mättnad och sug? Serotonin och Dopamin? (Varför du äter?) eller vill du tro att du går ner mer i vikt (tror du att du ökat fettförbränningen till skyarna) om du ökar fettintaget så kopiöst? Eller vill du äta varierat så att kroppen får det den behöver och därmed minska intaget av tillskott, få i dig det du behöver på ett så naturligt sätt som möjligt? Bara du kan svara på detta….

SUBSTITUT
Att leta substitut till mjöl, socker, sirap osv är det många som gör. Många som äter för hälsa klarar av att äta bröd bakad på mandelmjöl och kokosmjöl. Andra dricker lightläsk, funlight eller äter sukrin/stevia-sötade bakverk. Men detta är få förunnat. Många av oss har en sockergris på vänstra axeln. Vi klarar generellt inte av detta. Sött på tungan skickar ut signaler som sänder ut insulin i kroppen trots ett icke höjt blodsocker. Vad händer? Jo insulin jobbar mot ingenting, eftersom det inte finns något högt blodsocker. Än. Vad händer mer i kroppen? Den blir allt som oftast stressad. Vilket i sin tur leder till ett ökat kortisolpåslag. Kortisol och Insulin ute i kroppen tillsammans lagrar fett i din fettvalk.
De enda som klarar av det här på ett “normalt” sätt är diabetiker typ 1, eftersom de saknar insulinproduktion.
Du måste känna efter hur du funkar! Känns det bättre att söta med icke naturliga saker eller sötar du då och då naturligt med honung? Känns det bättre att undvika helt? Är du som jag, undviker allt vad sötningsmedel heter men bakar lite fröbröd då och då?

Vegetarisk
Proteiner behövs för att vår kropp ska fungera som den var menad att göra. Vuxna behöver få i sig 8 essentiella aminosyror dagligen och barn 10. Dessa kan vi inte bygga själva.
Vi behöver ca 0,7-1gr protein per (önskad) kg kroppsvikt. I 100gr kyckling finns ca 20gr ren protein vi kan ta upp, så om önskad målvikt är 60kg så behöver du äta ca 300gr kyckling (proteinkälla) om dagen.
Vad du behöver fråga dig är hur ska jag få i mig tillräckligt proteiner på en vegetarisk kost utan att ta till soja och bönsubstitut? Äter jag vegetariskt av en anledning? 7 dagar i veckan eller bara exempelvis köttfrimåndag för miljöns skull? Vad är din anledning?

Vad min tanke bakom detta är att du ska förstå att vi alla är unika. Det finns inget facit. Det finns ingen som kan tala om för dig hur just du ska äta MEN jag vill att du ska veta vad som händer i din kropp och att du är medveten om valen du gör. Lika medveten om dessa val som du är när du väljer att ta en chokladbit eller en lussekatt.

Massa kärlek,
Mickan

Vad händer på Nyår?

Vi har en stående tradition vi.
Svägerska, svåger, min bästaste vän (barnens gudmor) och hennes sambo.
I år blir vi nog bara fyra.

Herre Jösses jag har ju glömt skriva om årets bästa händelse. Världens finaste Lussan har ju blivit mamma till en så gudomligt söt liten Joel. Som jag tyvärr än så länge varit för krasslig för att träffa. Men snart. Snart ska jag snuffsa bebis och lära honom allt dumt jag kan.

Nyårsmenyn är klar.
Nästan.
Förrätt blir något med rostbiff, pepparrotscréme och kanske västerbottenost.
Varmrätt blir per standard någon god sås med oxfilé. Såsen är det viktigaste. Den ska kunna drickas ur vas.
Dessert. Ja just desserten. Den är inte riktigt helt hundra färdig. Men banan och choklad är ju aldrig fel?

Pannacotta känns så fruktansvärt uttjatat. Haha! Jag älskar pannacotta men som min bättre hälft säger så måste det just nu vara den mest hypade och trista dessert som ALLTID görs….?
Eller har jag fel?

Varmt i själen

Den kommande utmaningen #Kostologik30 kommer utöver en hel del enkla träningsövningar även innehålla lite mindfulness, sånt som är bra för själen. Lite enkla flow yoga övningar och lite enkla tricks ni sedan kan ta med i vardagen vart ni än är.
Utöver detta kommer jag försöka baka in lite generella kostråd och lite råd om tillskott.
Det senaste året har jag upptäckt hur viktigt det är att inte bara ta hand om en själv på utsidan, utan att det faktiskt är viktigare att må bra inifrån och ut.
Den här insikten kan jag tacka mina barn för och kanske allra mest min vackra fina saknade morfar. Jag saknar våra långa samtal om livet och vad som är viktigt och vad som inte är det. Var man bör fokusera energi och vilka fighter man kanske ska låta andra ta eller när man ska blunda.

Varje dag finns något vi är tacksamma för. Något som glädjer oss lite så där extra.

20131228-192003.jpg
Som kärleken min dotter har för Mimmi. Den stora Mimmi-dockan släpas runt på precis överallt eller Mimmi-öronen som ska sitta på katterna eller mamma eller pappa eller lillebror och idag köpte jag en borste med Mimmi på till henne. Den där känslan när borsten måste pussas godnatt och sen även en blåspuss och en klapp innan hon kan sova är helt magisk.

20131228-192404.jpg
Eller du vet. När du bäddar ner dig i nya krispiga lakan. Såna där som bara vackra Svärmor kan köpa. Såna där som bjuder in till sömn.

Sånt är jag tacksam för idag.
Är du tacksam för något extra idag?

Att äta tomat

Sällan äter jag tomat. Färsk tomat slinker ytterst sällan ner. Ogillar det helt enkelt. Sen är det som det är med röda saker, de är mycket sötare. Tomat och paprika bland annat.

Men idag. Idag var jag sugen på en matigare tomatsoppa som dessutom skulle gå snabbt!
Köpte faktiskt Keldas tomat och mozarellasoppa och la i kokt mungbönpasta. Inte alls lika gott som hemmagjord men ibland får det duga. Helt okej snabbmat!

20131228-135726.jpg

Har du några riktigt snabba mat-tips?

Kick start i Januari

Vilken hit det blev!! #Kostologik30 verkar populärt! 173 stycken har jag räknat samman nu och det är ju skit stort! Jag blir helt mållös. Helt galet att ni är så många underbara kämpar där ute som vill köra mitt upplägg!

20131227-091632.jpg
Första avstamp 2 Januari.
Du behöver:
• en gnutta diciplin
•5-20min varje dag i 30 dagar
•ett mjukt underlag exv en fitnessmatta/ yogamatta/ vanlig matta •tabata-timer där du kan ställa in tidsintervallen själv
•en trappavsats eller step up bräda
•bra musik och ett glatt humör
•före bild (för din egen skull)
•frivilligt med vikt och mått (för din egen skull)
•promenadskor/joggingskor

Upplägget kommer att postas 2/1-2014

Översvämning & nystart

Som vanligt.
Som vanligt så är det maten som flyter på bäst. Jag behöver liksom inte lägga någon vikt på det alls.
Andra saker bara hopar sig ibland.
En tungt känslomässig jul, en hel del jobb och riktigt spännande framtidsplaner.

Snart Januari och träningshysterins månad är nära. Så här är det varje år eller hur! Känner du panik? Stressar du över hur du ätit/tränat det sista?
Eller.
Är du helt tvärtom? Du frossar just nu för att du vet att du kommer höja växeln lite i januari?
Eller.
Så är du bara ditt sköna bästa jag.

Jag hoppas verkligen att du är den sista kategorin. Men det vet vi ju att de flesta av oss inte är. Jag är ganska nöjd MEN behöver lägga in mer träning.
Man är bara människa.
Så för att göra det lätt för oss, för dig, för mig. Så tänker jag köra igång med #KOSTOLOGIK30 den 2/1
Enkla redskap för att lyckas. Den här gången är det inte bara träningsövningar varje dag utan lite överraskningar här och där blandat med kostråd och mentalaövningar, jag lovar att resultatet kommer vara så bra att du kommer vilja köra 30 dagar till! Nu menar jag både mått och själ ❤️
Är du sugen?

20131226-210748.jpg