Räkneträsket!

Är det bara jag som tycker att det är tråkigt att det ska räknas hej vilt på allt vi äter?
Var det inte det som vi ville bort från? Med Viktväktarna så ska det räknas poäng här och där, kaloribantning ska det också räknas här och där…

Och nu…. I senaste LCHF-bilagan i Expressen så räknas det fett, protein och kolhydrater på recepten… Suck!

20131031-141650.jpg
Bild lånad från Expressen.
Och……. Därför köper jag väldigt (läs nästan aldrig) sällan dessa bilagor…..

Att hålla koll på ens kolhydratintag är bra, speciellt i början innan man lär sig vad som är vad och på ett ungefär hur mycket. Men har vi inte lärt oss av Kostdoktorns senaste tester att det sällan stämmer med innehållsförteckningar?

Vad glad jag blev när Jill gick ut med att hon inte tänker räkna ut procentdelarna i hennes kommande kokbok. Heja Jill!! Samma med Anna’s och Åse’s!

Vad hände med att äta bra mat tills man blir mätt?

Är det jag som blivit alldeles för stenålders eller tänker ni samma?
Jag vill inte räkna, väga och mäta min mat, jag vill äta på ett okomplicerat sätt, ett nonchalant sätt där jag äter vad jag behöver och hur mycket jag behöver för min kropp.

Advertisements

Pannbiff

Ruskigt regnigt ute.
En mysig dag med barnen, en nybakad 1åring och en nybakad 2 åring! Älskade barn!
Vi har gjort pannbiff till middag. Alla i olika storlekar, det blir så när man låter en 2 åring leka i köket. Ljuvligt!

20131031-140346.jpg
Serveras med gräddsås, sötpotatis och morötter.

Blir dock ingen sötpotatis för min del, jag klarar inte riktigt av det, inte för kolhydraterna utan för att det helt enkelt är lite för sött och triggar mig att överäta.

Och den lilla överätar jävulen vill jag hålla i skick! Haha!

Pannbiffar
Mina pannbiffar är enkla, jag försöker att inte knåda sönder luften i köttfärsen. Jag vänder ner två ägg, lite salt och peppar och nån matsked grädde. Sen forma biffar och stek.

Gräddsås
Slå på lite vatten i stekpannan, grädde och crème fraiche, låt reducera till önskad konsistens. Smaka av med lite dijonsenap, salt, peppar och eventuellt lite soya och cognac.

LCHF och jag

När jag började med LCHF så tyckte jag det var bökigt, inte att laga olika rätter mat hemma utan att hitta substitut till pasta, bröd och annat. Det ÄR svårt i början för de flesta! Skäms inte om du tycker det är bökigt, skäms heller inte för att det känns som om det BARA är du som står och lusläser var enda innehållsförteckning!

Det blir lättare och en dag kommer du vakna upp och inse hur lätt det är och du kommer ha vant dig av med tanken av “vad ska jag ha som substitut”, du kommer ha lärt dig vilka livsmedel som är bra, vilka som är okej då och då och vilka du ska undvika.

Oavsett om du äter för hälsa eller viktminskning så är det ALLTID i början man är som hungrigast på information! Man vill kunna allt, man vill veta allt och man vill testa allt. Mitt råd till dig, är att bara källkritisk, precis som jag skrev tidigare i veckan. Luta dig mot riktiga källor som Anna Hallén, Kostdoktorn, 56kilo eller Lchfklubben. Givetvis är instagram och taggen LCHF utmärkt MEN testa inte allt som är “nytt” då är vi ju där igen med sökandet av snabba fixar och det här med fettbombning, ja det är ett kapitel för sig. Jag kan säga så här: Låter det logiskt? Nej. Du kommer förstöra ditt mättnadssystem och det hoppas jag du förstår inte är bra alls.
Jag personligen förespråkar periodisk fasta (inte 5:2) och bojkottar fettbombning.

Se hur bra det gått för mig att undvika det! Det kommer det göra för dig också!

20131030-163928.jpg
Bild från igår.

Förhoppningsvis så vaknar något i dig, att du även äter för hälsa och inte bara viktminskning. DET kommer ge dig långvariga bestående resultat!

All kärlek,
Mickan

Att bli smal

Det är mångas dröm! Min egen inkluderat, jag hymlar inte om det. Men blir man lyckligare att vara smal än man är som mullig eller fluffig eller större?

Ja jag tror faktiskt det ligger något i det. På något sätt så stärks en självförtroende när man känner sig mer bekväm i sig själv och när man slipper ha ångest för att man inte kommer i kläder man vill bära eller för att man ska slippa oroa sig i onödan vad andra tycker om en och hur andra uppfattar en när man är större. Jag har sällan haft dåligt självförtroende, både på gott och ont. Men jag har ibland svårt att förstå att andra hejar på mig och att andra tycker jag gör saker bra. Där tror jag alltid att jag kan göra bättre och får grav prestationsångest, där kan jag känna att jag aldrig dugt, det hänger väl i sen man var liten antar jag….
Jag har heller aldrig riktigt haft den där extrema ångesten vad jag ska ha på mig, inte mer än vem som helst utan jag har anpassat klädstil efter form. Men nu, nu kan jag äntligen klä mig så som JAG ÄR!

Vad jag menar här är inte att man ska vara pinnsmal och följa modeidealen utan man ska vara på det sätt där man själv mår allra bäst! Mår du som allra bäst med lite kärleksvingar då måste det få vara okej, mår du som bäst med magrutor, ja då är det också okej!

De senaste tre veckorna har jag bara fått in ETT träningspass och i och med det så har min våg tickat än mer neråt. Vilket jag inte vill! Konstigt kanske du kan tycka? Ja, jag skulle väl egentligen inte avlida av en fyra-fem kilo mindre, men jag trivs så här och jag vill ha en grund att styrketräna på, ett slags maxstyrkeprogram som jag och älskling filar lite på.

Ullis påpekade idag när vi var på torget att min rumpa börjar försvinna och vet du, det vill jag verkligen inte. Så….. Fram med squatsen igen, de kan jag faktiskt göra hemma medan barnen leker 🙂 utfall också! Extra roligt blir det när barnen turas om att rida rygg, win win, mamma leker och barnen ger mamma vikt.

20131030-151247.jpg
Underbara kålblommor från torget idag!
Nu, lämna barnen med finaste farmor/svärmor och jag far till jobbet.

En födelsedag!

Idag fyller världens bästa och knasigaste lille pojke 1 år! Vår älskling har blivit så stor! Känns som han är äldre ibland och att jag inte hinner med. Att gå när man är 9 månader och att klättra upp och ner i soffan när man är 1år ger mig hjärtsnörp, ja jag är den där mesiga mamman som nojar något fruktansvärt, men klart jag inte vill att grabben ska slå sig!

20131030-141200.jpg
Vi har firat med paket, bus och mys!

Igår testade jag att göra sötpotatispommes med kycklingfilé till barnen. Shit pommes frites vad de åt! Vad skönt att de gillar mammas mat!

20131030-141631.jpg

40 veckor

40 veckor i skillnad, fd gravid mage, första bilderna är tagna i slutet av januari och de andra idag 29/10-2013.

Kan jag så kan du! Allt jag gjort är att äta ren mat, LCHF mer så artegen föda det sista och tränat varierat några gånger i veckan, mest kondition. Jag har till och från lagt till Periodisk Fasta. Mer komplicerat än så är det inte!

På första bilderna var jag en kolhydratsjunkie det är jag inte nu. En riktig pastagris, nu frestar det mig inte ens. Socker i ren form var aldrig mitt problem utan det var mat som omvandlades till glukos.
Jag är så mycket mer energifylld och piggare, gladare nu!

Låt det ta tid, stressa inte kroppen och tanka den med rätt energi! Du kan ju inte köra en bensin motor på diesel, varför då köra en kropp med fel bränsle?

Jag har gått från XL till S-XS i toppar, från 34 som störst i jeans till 28 och även de börjar bli lite slappa. Jag har på en höft tappat 30kg och med det har även min byst flyttat till typ Haparanda men det gör mig inget alls, jag har släppt det där komplexet man hade när man var tonåring, större byst ju bättre, vet du ju mindre byst ju snyggare sitter kläderna haha!
Inga mer sockar eller kycklingfiléer i min BH, haha!

20131029-133018.jpg

Tusen tack alla fina underbara ni för att ni peppar och hjälper när det ibland är tungt! ❤️

Jag känner mig som en ny människa och hoppas kunna inspirera någon där ute, att även småbarnsmammor med lite knapert med tid kan klara av att förändra sitt liv med enkla medel och utan att vara hungrig!

LowCarb

Jag ger mig sällan in i sånt här… Men jag kan inte hjälpa att bli förvånad. Förvånad av hur många som trott på dessa produkter. Jag må vara pretto men jag har i min stilla lilla bubbla trott att man läser innehållsförteckningarna på speciellt såna här produkter…. Det klingar ju liksom fejk!

20131029-002736.jpg

Jag skrev på min instagram: “Jag är helt förbluffad över hur många som är förvånade över att dessa lowcarb och carbzone produkter har marknadsfört sig falskt och uppgett falsk information. Det finns ingen genväg till bra mat, bra och ren mat är enkelt och smakar gott utan tillsatser. Varför ska det krånglas och hittas genvägar överallt och varför blir det sånt ramaskri över att just såna här produkter är “fejk” det hade man väl ändå kunnat räkna ut om man läst innehållsförteckningen….. Varför måste vi alltid hitta substitut för något som inte är bra för oss???”

Vad tycker du?

Dessutom så är inte “Low Carb” samma som LCHF och inte heller behöver det vara helt mjöl eller sädesslagsfritt då just low IN carb betyder ett lågt kolhydratsinnehåll och inte glutenfritt.
Samma med LowCarb pastan, den innehåller vetemjöl MEN den är lägre i sitt kh än vanlig pasta.

Jag säger inte att det är okej, inte alls. Jag köper inte skiten. Skulle aldrig falla mig in.
Vi måste lära oss skillnaden mellan Low in Carb, lowcarbhighfat, stenålderskost, artegenföda, paleo och glutenfritt bl.a.
LowCarb betyder inte alltid att det är socker eller glutenfritt………..

Nu finns resultat och fakta om det här hos Kostdoktorn

And then there was a storm

Jaaaa underbart mysigt med regn och blåst när man sitter inne i soffan, kollar gamla avsnitt av min all time favourite serie The Big Bang Theory! MEN mindre mysigt är att min älskade bättre hälft är strandad i Göteborg…. Alla tåg inställda!
Det suger bokstavligen kuk! Jag som så hade sett fram emot en myskväll med god mat och filmmys med min man.

Så…. Alldeles allena åt jag kycklingfilé, café de paris sås och grönsallad med katterna i knät och med Sheldon som sällskap på tvn. Nä det går ingen nöd på nån av oss, jag har haft damsällskap i form av bästa Ullis för lite skvaller och älskling är inhyst på Scandic…

Surfar hotell nu… Vi ska ner och kolla på Depeche Mode i december och vilken tur vi har, det infaller på samma datum som vi firar ett år som förlovade ❤️ ljuvligt! Konsert, hotellnatt och barnfria. Att bara få rå om varandra! Åh vad jag längtar!

20131028-230834.jpg
Bild från ifjol när familjen var på Jul på Liseberg.

Hur spenderar du din stormiga kväll? Eller det kanske inte stormar hos dig?

Sockerchock

Med risk att jag blir (återigen) halshuggen för att jag nämner ordet socker här i min blogg så tänker jag ändå visa bilden på tårtan som serverades i lördags.. Oblatet med Musse & Mimmi beställdes härifrån, superbra service och oblatet är gjort i just dekorations och ätbart papper.

Ja, mina barn får äta lite socker vid begränsade tillfällen och ja även jag äter lite socker någon gång då och då.
Tro det eller ej men jag smakade faktiskt på tårtan i lördags och senare när jag kom till jobbet så kände jag av sockerchocken, så till vida att mina två manliga kollegor idiotförklarade mig med fraser som “neeeej har du ätit socker” och “hur ska vi orka jobba med dig ikväll” haha. Jag får alltså såna sjukliga sockerkickar att allt blir hysteriskt roligt för en stund, sen kommer tröttheten (dippen)… Men jag är också fruktansvärt medveten om vad socker, sötningsmedel och honung gör med våra kroppar och utefter det så väljer jag att konsumera socker vid väl valda tillfällen istället för sötningsmedel. Jag ser det som så att ska jag äta någonting “förbjudet” så ska jag bannemig äta det som är godast och just det tänket har min kära lärare Anna Hallén smittat av sig med. Varför göra undantag och äta saker som är sådär goda när man egentligen ville haft något annat och bara äter för ätandets skull?

20131028-134129.jpg
Jag är så glad att jag kommit till den punkten i min kost att jag behöver inte tänka längre, jag är inte rädd för att äta socker någon gång eftersom mitt lilla sockermonster är under kontroll. MEN skulle du mot förmodan ha ett stort sockermonster på din högra axel som tvingar dig att överäta och att tappa kontroll, ja då råder jag dig att undvika alla slags sötningar. Naturligt eller ej.

20131028-134501.jpg
Och vad är ett kalas utan kaffe?
Kaffet serverades i en vacker 70-tals servis som jag fått av min mormor.
Mormor sa att det var på tiden den användes och inte samlade damm…

Kalaset i helgen var mysigt och barnen blev så bortskämda av alla, precis som det ska vara när det är födelsedag. Den enda som saknades var Morfar och det gör fortfarande ont att han inte är med oss. Men Polly gjorde slängpussar till morfar och pekade att nu bor han i himlen ❤️

Kalasmat

Hej min vän, något sen uppdatering om helgens kalasmat, jag vet. Jag var ledig på dagen igår så vi passade på att lyxa till det med att äta ute och att låta barnen shoppa upp sina födelsedagspengar från fina gamla farmor (min farmor). Givetvis valde Polly en Mimmi-grej, en så söt fleecefilt med Mimmi-huvud i handdockeform, händer & fötter. Lillkillen fick en likadan fast spindelmannen 🙂
Det är ljuvligt att se hur en så liten människa redan kan ha en idol som hon dyrkar så, Mimmi. Mimmi-mjukisarna och nu även filten är i släptåg vart än hon går ❤️ Det är en lycklig tvååring vi har här hemma, helgens paket-skörd uppskattas extremt. Bäst verkar den stora 50cm Mimmi-mjukisen från moster och en superfin Mimmi-tischa från faster vara.

20131028-130734.jpg
Eftersom alla äter så olika i vår familj och för att jag jobbade hela fredagen och lördagkväll så blev det en kallskuren buffé till lunch. Verkade gå hem hos alla och supersmidigt för mig.

I köttväg blev det kalkon, rostbiff & kassler.

20131028-131120.jpg
En krispsallad med fetaost, lök, gurka och morotsstavar.

20131028-131154.jpg
En fruktbricka, mozzarella med körsbärstomater, brieost, valnötsost ställdes även fram. Till de som ville fanns även potatissallad.

20131028-131316.jpg
Frökex, ostkex (hembakta), saltiner och bröd till de som ville ha och till detta smör, vitlöksost och pepparrotsost.

20131028-131437.jpg

Jag ÄLSKAR att laga mat och ha hem familj & vänner. Tyvärr blir det ju aldrig så ofta som man önskar och definitivt inte nu när jag jobbar kväll…. Suck….

Men idag och imorgon är jag ledig, jag ska njuta och andas av hemmets lugn ända tills jag klockar in 17.00 på onsdag.
Vad har du för planer i veckan?